Порто.Тайна золотого портвейна.

[VADIM VTJURIN]

Порто.Тайна золотого портвейна.
Так уж случилось, но в конце сентября мы оказались в командировке в Португалии. В конце 60-х,начале 70-х годов эта страна была наиболее информационно закрытая для нас,живущих в Союзе.Фашистский режим,недружественная политика по отношению к нашей стране,оплот агрессии и мракабесия и так далее, это все,что мы слышали в школе,и по радио. И складывалось мнение, во всяком случае у меня, Португалия- беднейшая страна в мире. Перед поездкой я задавал себе вопросы:Что ждет нас в этой стране?Что можно посмотреть в городе за три дня,заметьте, неполных, не отпуска,а командировки? Жена приняла решение- город смотрим рано утром с пяти до девяти утра и вечером.Как всегда, женская мудрость оказалась на высоте.Мы получили полнейший восторг от этого древнего города. Город возниk до нашей эры, на реке Дору.Римляне оставляли свой след,англичане и скандинавы, "болтаясь"по морям,заходили в устье реки. А город и горожане работали.До сегодняшнего дня осталась присказка-:"Пока Каимбра поет,Брага молится,Лиссабон развлекается,Порту работает"Конечно, это только поговорка,но именно она раскрывает значение города для всей страны.Порто или в древности Портус, был столицей графства Портукале,к которому и "приросла" современная Португалия. Римляне привезли на берега Дору виноградную лозу, заложив начало производства вина.Англичане придумали новый прием в виноделии: прерывание процесса ферментации путем добавления спирта.Именно сюда "барыги"- норвежцы везли на своих барках,в дубовых бочках вспомогательный компанент-спирт ,чтобы"купить" за спирт новое вино.Но однажды англичане решили,что PORTVIN это их монополия ,и норвежский спирт не подходит."Санкции" дали неожиданный результат:Норги, пройдя дальше, вдоль западного побережья Европы и Африки,так и не смогли продать свой спирт.Вернувшись домой и открыв бочки они узнали,что если спирт в дубовых бочках отправить на открытой палубе кораблика в "путешествие"по Атлантике,под нещадно полящем солнцем сменяющимся дождями,то получается замечательный напиток AKVAVIT -"живая вода".С тех пор в Норвегии пользуется огромной популярностью,особенно в период Рождества (во как меня занесло немножко в сторону). Вернёмся в город. Безвестные, а затем и именитые, строители города имели только два основных материала: темно-серый гранит и белёсую глину. Обработка гранита- дело трудоемкое,это вам не итальянский мрамор из Тосканы штихелем "тесать" .Поэтому они использовали для облицовки зданий и тратуаров керамическую плитку,скрывающую "грубость"гранита.Может Никита Хрущев подсмотрел прием "укрaшения домов" у португальцев? Вам конечно не нравятся "хрущёбы",но в защиту могу сказать,знаменитая "двадцать пятая" серия была рассчитана на эксплуатацию в течении ДВАДЦАТИ лет,а теперь считайте с 1959года первые дома, когда должны были быть заменены?Но ,что случилось,то случилось.А вот португальцы пошли дальше в своих украшениях.Вы не встретите ни одного дома на котором повторился бы узор росписи по керамике.Cовершенство геометрических рисунков тратуарной плитки восхитит вас в солнечный день и дождливую погоду,особенно в свете вечерних фонарей. Соборы Порто тоже "подверглись" украшению керамикой. Соборная Роспись(не могу писать с маленькой буквы)"шагнула" на улицу. Библейские сюжеты покрыли темные стены огромными бело-голубыми панно. Город богател и церкви "позволили" себя украсить золотом..Примером может послужить церковь Карму,только на украшение изображения Спасителя ушло четыресто килограммов золота.Появилась железная дорога,появилась и роспись на вокзальных стенах. Старый трамвайчик провезет вас от церкви Клеругуш,устремившей на семдесят четырe метра в небо колокольню,через площадь Свободы с мерией и конной статуей короля Педрo IV,мимо книжного магазина Lello e Irmåo,что послужил вдохновением к созданию первого фильма о Гарри Поттере,арабских кoфеиных лавок и лавченок по продаже сушеной трески, а затем высадит у широких ступеней церкви Святого Ильдефонса. Рядом гостинница,где мы остановились.Цены сверх доступные,летом номер стоит 53 евро в сутки,а зимой 47. Не устали?Тогда вперед.Национальный театр, далее по кленовой аллее к старым городским стенам,Дворцу Епископа.От "столба позора" посмотрите вниз перед вами старые городские кварталы Мирагая, где пролегает узская улочка с непривычным для португальцев названием Руа-да-Армения,в память о том,что здесь жили, бежавшие от турецкого генацида, армяне.Здесь в здании бывшей таможни находится музей транспорта со старыми авто и трамваями.Любимое клише "голевудских гениев"-ползущий в гору Лос-Анджелиса трамвай,уж не в Порто-ли подсмотренный мотивчик?А теперь посмотрите в сторону реки.Там внизу многокрасочная Рибейра.Старейший раион Порто. Именно здесь много веков был центр коммерческой жизни не только Порто, но и всей Португалии Присмотритесь и увидите фонтан-куб,набережная Кайш со своими постоянными обитателями разного рода торговцами,в воздухе стойкий запах жаренных каштанов.Осень. А вот чуть левее мост через реку.Самый известный и фотографируемый мост в Порто.мост Луиша I.Мост построенный по проекту инженера по имени Теофиль Сейригу. Курьез заключается в том,что "говорящие и понимающие"английский язык норвежцы,они в этом безоговорочно уверены и чем очень гордятся,восприняли слова португальского гида, как и положенно норвежцам. Дружно закивав головами, потвердили-:"О,да мы знаем господина Эйфиля"????? Да, господин Эйфель достоин,чтобы его знали.Это его "Самая знаменитая парижанка", это его корсет держит в Нью-Иорке "бабу с фонарем,что вышла в туалет и заблудилась", как поет Сергей Трофимов,ну а к мосту он имеет лишь косвенное отношение.Мост в Порто построил ТЕОФИЛЬ Сейригу,ученик Эйфиля. Но все мои попытки разьяснить моим коллегам и одновременно сотоварищам по экскурсии, что это разные люди,разбились о типичное мнение норвежцев-:"Что может понимать русский,если ДАЖЕ Мы не понимаем?"Но это просто лирика,которая к путешествию не относится. А на реке покачиваются лодки-Рабелуш.Именно они цель нашего дальнейшего, пристального рассмотрения. Вниз по старым, камменным ступеням,в перед к раскрытию тайны золотого портвейна. Рабелуш это лодка ,на которой перевозили веками портвейн со складов к иностранным судам.Именно на таких лодках портвейн начинал свой путь к столу и сердцу почитателей этого действительно божественного напитка. Но начнем с истории или точнее легенды о ПОРТ ВИН, вина из Порто.Начать нужно с XVII века,когда "английские торговцы открыли,предположительно случайно технику изготовления вина,заключавшуюся в процессе прерывания ферментации путем добавления спирта"(Весь Порту.EDITORIAL FISA ESCUDO DE ORO,S.A) Англичане практически монополизировали производство и торговлю новым вином.Уже в 1703 году подписаны правила регламентирующие производство,хранение и продажу портвейна.Английские названия на этикетках Vintage,Tawny,Ruby да да Ruby или РУБИН по-русски.Институт Портвейна(Instituto de Vinho do Porto,IVP). А Португалии осталось "только" право на выращивание винограда в области ДОУРУ,хранение вина на многочительных складах в городке Вила-Нова-ди-Гайя,что на противоположной стороне реки и подвоз портвейна на набережную,где распологались английские компании по продаже портвейна. Решением членов английского клуба Порто утверждалось _:"Право на торговлю портвейном имеют только компании, обосновавшиеся в Порто" Точка.В Порто ,для удобства ведения сделок по продаже вина, была открыта Биржа.Это не просто конторки клерков,это биржа с телефонами,коммутаторами,телетайпами,библиотекой,конферензалами, даже два ресторана,постоянно зарезервированными для членов клуба(английских подданых). Широкая,парадная лестница ведет в Арабский салон.Страно муслимы и вино.Хотя один знакомый тунисец на отрез отказывался выпить со мной стакан водки за победу 9 мая под Яхромой, на Перемиловских высотах ,а буквально через два часа просил добавки чистейшего спирта у меня в кабинете и на вопрос о......Прозвучал убийственный, по своей логике ответ-:"Мы под крышей ,он не видет". Но вернемся к вопросу о ЗОЛОТЕ.Как известно, во времена алхимиков,люди хотели найти "филосовский камень",что бы с его помощью всекое "обычное" превращать в блестящее "исключительное".Способы разные,заклининия ну и конечно тайные знаки.Это что бы другим непонятно было,из чего сосед "кашу варит". Одим из символов английских алхимиков были две буквы W,одна над другой.Каково-же было моё удивление,когда мы с коллегами решили открыть одну "потаенную дверку".В место обычной ручки на двери красовались двойные W с "приляпаной" к ним "опрокинутой" рюмкой.Мы попали в "святое святых"-современные чертоги английской фамилии TAYLOR"S. Современные "алхимики", здесь обращают обычный виноградный сок в исключительное вино. Штольни,вырубленные в гранитной скале,укрывают огромные бочки, по 550 литров ,с вином Порто.Бочки,покрытые паутиной,хранят для нас тепло португальского солнца. Сколько лет им хранить свою тайну?Год или два.Нет. Самое меньшее пять лет и вы получите знакомый большинству россиян "молодой"портвейн "РУБИН". Какая настольгия , какие дорогии названия подскзывает память из детства и юности.Пустая бутылка с цифрами "33" или"777" ,найденная в пыльных кустах сирени- гарантирант получения 12 копеек в ларьке "Прием стеклопосуды",а это кино "Фантомас разбушивался",в Дмитровском кинотеатре с громким названием"Экран",лединцы "Барбарис" или шесть выстрелов из "воздушки" в тире на ВДНХ, какой выбор. "РУБИН" ,первая бутылка на ”троих ”в десятом классе."АГДАМ" в любимом Долгопрудном ,в павильончике у станции "ленинские места"-разлив, всего двадцать копеек и пол стакана, перед танцами, ваш. "Кавказ", выпитый с Петькой Лебедевым ,сержантом с ”пятерки” Ракверского отряда за его дембель,после чего мы чуть не лишились сержантских лычек. Опять меня занесло. Хотя нет,не занесло,просто самое доступное для всех вино, зато какое!Нет уже больше кинотеатра "Экран" ,кто сейчас пойдет смотреть кино в бывшую конюшню пожарной части,нет больше учебки в Азери, да погранотряда в Раквере нет, а вместо ВДНХ-ввц.Осталась память. Но вперед на "винные погреба". Пять лет срок для молодого портвейна. Но время идет,оно не может остановится и вот подошел срок продавать "десятилетний",и "двадцатилетний","тредцатилетний" и самый старый "сороколетний". Стоя у бочек с сороколетним портвейном я подумал,где мой армейский дружок Петька,вот он портвейн который нам МОЖНО пить.По закону Норвегии, молодой человек не может купить вино в магазине в двадцать лет.Вот оно ,наше вино. Там, в зимнем Азери мы не имели право его пить. Я купил это вино.Ну,а теперь о ПОРТ- ВИН. Есть прозрачный,цвета шампанского-прекрасный апперетив ,в специальном рюмке для портвейна со льдом и ломтиком лимона, да ещё на балконе в Порто с любимой женой-фантастично.Есть малиново-красный "десятилетний" прекрасно подходит к "бакалао" во время обеда.С десертом светло-красный "Двадцатка" или "тридцатка".Ну, бутылка с цифрой "40" отдельная "песня". Портвейн коньячного цвета с тончайшим,неподражаемым ароматом дубовой бочки.Им наслаждаются после "переваривания" десерта и не ранее чем через два часа.Экскурсовод признался,что открывает бутылку с "сорокалетним"Портвейном только на Рождество.Открытый портвейн хранится год и не портися, при этом наш гид пошутил,если вы конечно заткнете бытылкупробкой с португальским петушком Кале."PORTO-KALE"- Португалия. Он пошутил, а я поверил и купил.Вот теперь и решайте сами,смог-ли я приоткрыть для ВАС ТАЙНУ ЗОЛОТОГО ПОРТВЕЙНА.

VADIM VTJURIN добавил(а) 13.10.2014 в 23:03
Уважаемые братья фото выложу постепенно.

[Ярвик]

Сообщение от VADIM VTJURIN

Вот теперь и решайте сами,смог-ли я приоткрыть для ВАС ТАЙНУ ЗОЛОТОГО ПОРТВЕЙНА.

Португальский портвейн действительно великолепная штука. В 2006 г. наша компания заключила договор с компанией "Баррос" и с тех пор торгуем в России этим портвейном. Виноградники у них знатные. Самый древний портвей был - 150 летний, но это только для купажа. Мне лично нравиться более всех - 20 летний Тони Баррос.

[VADIM VTJURIN]

Порто или в древности Портус, был столицей графства Портукале,к которому и "приросла" современная Португалия.

[VADIM VTJURIN]

для облицовки зданий использовали керамическую плитку,скрывающую "грубость"гранита.Может Никита Хрущев подсмотрел прием "укрaшения домов" у португальцев? Вам конечно не нравятся "хрущёбы". А вот португальцы пошли дальше в своих украшениях.Вы не встретите ни одного дома на котором повторился бы узор росписи по керамике.

[VADIM VTJURIN]

Cовершенство геометрических рисунков тратуарной плитки восхитит вас в солнечный день и дождливую погоду,особенно в свете вечерних фонарей

[VADIM VTJURIN]

Соборы Порто тоже "подверглись" украшению керамикой. Соборная Роспись(не могу писать с маленькой буквы)"шагнула" на улицу. Библейские сюжеты покрыли темные стены огромными бело-голубыми панно.

[VADIM VTJURIN]

Петрович,дорогой,спасибо за оценку,Вечером выложу продолжение,Да к стати обрати внимание на цену отела,очень приличный,хотя и две звезды

[VADIM VTJURIN]

.Появилась железная дорога,появилась и роспись на вокзальных стенах.

[VADIM VTJURIN]

роспись на вокзальных стенах.

[VADIM VTJURIN]

Старый трамвайчик провезет вас от церкви Клеругуш,устремившей на семдесят четырe метра в небо колокольню,через площадь Свободы с мерией и конной статуей короля Педрo IV,мимо книжного магазина Lello e Irmåo,что послужил вдохновением к созданию первого фильма о Гарри Поттере,арабских кoфеиных лавок и лавченок по продаже сушеной трески, а затем высадит у широких ступеней церкви Святого Ильдефонса. Рядом гостинница,где мы остановились.